Рецепты спектакля «Пир богов»

Ниже представлены рецепты и ингредиенты для 10 человек. На спектакле мы готовим по количеству гостей. Состав ингредиентов на спектакле может меняться незначительно.

Выпечка «Символ Олимпа»

(10 порций)

Потребуется:

1. филе бедра индейки — 500 г
2. оливковое масло — 2 столовых ложки
3. слоеное тесто — 500 г 
4. сыр твердый — 250 г 
5. набор свежих трав: базилик, майоран, шалфей, чабрец, лаванда, розмарин, кервель, орегано, тимьян (по 2-3 веточки) либо набор сухих трав «Травы Прованса» — 2 пакетика 
6. яйцо куриное — 2 штуки 
7. сливки 20% — 200 г 
8. сливочный творожный сыр — 80 г
9. паприка, соль – по вкусу

Приготовление

1. Отварить индейку до готовности в подсоленной воде, охладить, мелко порезать вручную на небольшие кусочки.
2. На терке натереть сыр.
3. Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 3-5 мм.
4. Нарезать тесто на полоски шириной 4-5 см. Смазать оливковым маслом, положить сыр и смесь трав. Свернуть каждую полоску вдоль плотной «колбаской» так, чтобы начинка и травы остались внутри. Соединить концы «колбасок» так, чтобы получилось кольцо диаметром 7-8 см, концы колец плотно не соединять.
5. Уложить кольца на противень, переплетая их так, чтобы получился символ – 5 переплетенных Олимпийских колец. Использовать силиконовый коврик или бумагу для выпечки.
6. Во внутренние пространства колец поместить мелко рубленое мясо индейки.
7. Смешать сливки, творожный сыр, паприку и соль в блендере. Получившимся соусом полить сверху мясо в кольцах.
8. Яйца взбить и промазать всю поверхность Олимпийских колец. 
9. Разогреть печь до 200 градусов. 
10. Поставить противень в печь и выпекать 15-20 минут.

Греческий салат «Слава Гермесу!»

(10 порций)

Потребуется:

1. помидоры — 400 г
2. огурцы — 300 г
3. перец болгарский 300 г
4. сыр фета — 300 г
5. Салат листовой — 1 шт.
6. маслины без косточки — 120 г
7. масло оливковое – 2 столовых ложки
8. лимон — 1 шт.
9. соль, перец черный молотый, орегано сушеный молотый (желательно греческий Origanum heracleoticum) – по вкусу

Приготовление

1. Нарезать сыр на кубики размером 1х1 см.
2. Нарезать перцы
3. Нарезать помидоры небольшими кубиками 1,5 х 1,5 см
4. Нарезать огурцы кружочками толщиной 3-5 мм.
5. Листья салата порвать руками
6. Выложить листья салата и порезацнные овощи в салатник, добавить целые оливки, заправить оливковым маслом и лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу, перемешать
7. Выложить сверху кубики феты.

Десерт-смузи «Дар Артемиды»

(10 порций)

Потребуется:

1. бананы — 6 штук
2. яблоки зеленые — 6 штук
3. ягоды клубники (можно замороженные) — 12 штук

Приготовление

1. Бананы очистить от кожуры, порезать на небольшие кусочки.
2. Яблоки очистить от сердцевины, порезать на дольки.
3. Поместить нарезанные бананы и я блоки в блендер и на максимальной скорости быстро превратить фрукты в однородную массу.
4. К полученной смеси в блендере добавить ягоды клубники и вновь перемешать.
5. Разложить в посуду для порционной подачи и есть (не пить!) самой маленькой десертной ложечкой.

Закуска дзадзики «Секрет Зевса»

(10 порций)

Потребуется:

1. огурцы свежие — 2-3 штуки среднего размера
2. сыр фета — 300 г
3. чеснок — 3 зубчика
4. оливковое масло — 2 столовых ложки
5. соль по вкусу

Приготовление

1. Очистить огурцы от кожицы и натереть на крупной терке. Отжать избыточный сок, а натертую мякоть огурца положить в салатник.
2. Чеснок раздавить в кашицу и тоже поместить в салатник.
3. В блендер поместить творожный сыр и превратить все в однородную массу с огурцами с чесноком.
4. Посолить по вкусу.
5. Добавить оливковое масло.
6. Все тщательно перемешать до получения однородной массы.

Попкорн «Хрисос»

(10 порций)

Потребуется:

1. попкорн готовый слабосоленый — 840 г 
2. сахарная пудра — 720 г 

Приготовление

1.Попкорн поместить порционно в емкости для подачи.

2.Каждую порцию обильно посыпать сахарной пудрой.

Сахарная вата «Амброзия»

(10 порций)

Потребуется:

1. сахарный песок — 12 столовых ложек 

Приготовление

1. Включить аппарат для приготовления сахарной ваты. 
2. Засыпать в отверстие порцию сахарного песка.
3. Как только сахар расплавится, и начнут образовываться карамельные нити, взять специальную деревянную палочку и медленно вращать её по кругу аппарата, собирая сахарную вату. Палочку вращать также вокруг своей оси. 

Фруктовый фонтан «Нектар Олимпа»

(10 порции)

Потребуется:

1. сироп Monin персик — 100 мл 
2. вода охлажденная — 1000 мл 

Приготовление

1. В емкость поместить сироп, добавить к нему воды и тщательно перемешать.

2. Заправить полученным напитком фруктовый фонтан.